Biertrinken mit Kafka
Obwohl man ihn und vor allem sein Werk kaum mit kulinarischen Genüssen in Verbindung bringt, ist Franz Kafka sicherlich einer der berühmtesten Literaten des 20. Jahrhunderts. Nicht zuletzt, da man allmählich beginnt, den Gastrosophen in Franz Kafka zu sehen.
Es wäre an dieser Stelle vermessen, seine Schriften in ein oder zwei Sätzen zusammenfassen zu wollen. Hier begnüge ich mich lediglich mit der Feststellung, dass Bier einen wesentlich größeren Einfluss auf das Verhältnis zu seinem Vater und damit natürlich auch auf sein eigenes Leben hatte, als gemeinhin angenommen.
Insofern scheint Biertrinken einen geheimen Schlüssel für die Interpretation einiger kafkaesker Texte darzustellen. Vielleicht können wir uns den Literaten Kafka nur so gut ohne Bier vorstellen, als sein eignes Leben selbst ohne Bier nicht vorstellbar ist, ja sehr wahrscheinlich in gänzlich anderen Bahnen verlaufen wäre. weiterlesen …
Trinken wie die Europameister
Was Essen, vor allen Dingen was Trinken die Fans eigentlich bei der EM? Man muss ja nicht unbedingt in die Berge fahren, um eine Antwort zu erhalten. So kann man schön in den heimischen Gefilden den Fernseher anmachen, sich die Spiele zu Hause oder in der nächstgelegenen Public Viewing Zone ansehen und dennoch Bescheid wissen.
In der Schweiz ist alles akkurat geregelt, die Fanzones sind schön gelegen, es fehlt weder an Bier- noch an Würstchenständen. In Österreich hatte man vor der Europameisterschaft noch einige Probleme aus dem Weg zu räumen. Denn schließlich sollte – in Gedanken an die heranbrausenden Fußballfanhorden aus Schweden, Russland, Deutschland, um von den übrigen Kandidaten an dieser Stelle zu schweigen – der Ausschank von Alkohol untersagt werden. weiterlesen …
Über die einfachen Dinge des Lebens
Manchmal fliegen einen die Dinge einfach so zu. Vielleicht liegt es an dem Umstand, dass man gerade gar keine Zeit hat, sich über Belanglosigkeiten zu ärgern. Vielleicht liegt es an der Tatsache, dass man genügend Zeit hat, um sich von einem zu laut geführten Gespräch am Nebentisch nicht aus der ausgeglichenen Stimmung bringen zu lassen.
Sospel ist ein kleiner Ort in den französischen Alpen. Sehr malerisch besteht er fast nur aus einer Ansammlung alter Häuser und einer Dorfstrasse längs zum ruhig dahin plätschernden Fluss. weiterlesen …
Der geheime Klassiker der Provence
Jedes Gespräch über Gerichte, das Kochen und die Kochkunst des Mediterranen kommt früher oder später auf die Provence. Der eingelegte Käse, der wilde Thymian – um von den übrigen typischen Kräutern der Region an dieser Stelle einmal zu schweigen – der Duft der Pinien beherrschen das Gespräch und schüren die Reiselust, die lediglich durch selbst fabrizierte Gerichte der Region für eine kurze Weile still gestellt werden kann.
Wein-Theorie
Es ist an der Zeit, ein Buch vorzustellen bevor es in Vergessenheit gerät. Denn es ist wichtig, hier auf den Mut des Autors hinzuweisen, der mit leichter Hand ein völlig neues Terrain betreten hat. Michel Onfray stellt mit „Die Formen der Zeit“ nichts Geringeres als die Theorie des Sauternes vor. Damit aber liefert er gleichzeitig eine Theorie des Weins. Vielleicht sollte man besser sagen, eine Geschichte der Philosophie durch den Wein auf den Punkt gebracht? Aber lassen wir an dieser Stelle die Spitzfindigkeiten, denn dieses Terrain ist das des Autors. Er entführt den ahnungslosen Leser in die Wüste der Begriffe, die er sofort, als würde hier die grundlegende Entstehungsgeschichte erzählt, mit Wasser benetzt und zum Leben erweckt. weiterlesen …
Allens pure Koch-Anarchie
Es wird Zeit, endlich einen Mann zu feiern, dessen körperliche Gestalt zumeist den Blick darauf verbaut, dass er ein wahrer Meister der Gastrosophie ist. Hand aufs Herz: wer denkt schon bei dem kleinen, quirligen Woody Allen an die Kunst des Essens? Fast scheint es so, als würde er lediglich am Ende der Woche oder zum Abschluss des Drehs unwillig eine Scheibe Toast zu sich nehmen, um den Fencheltee, den er zur Beruhigung seiner Nerven literweise in sich hineinkippt auch wirklich bei sich behalten zu können. Weit gefehlt. Betrachtet man seine Filme, wird man feststellen, dass sie Arrangements bei Tisch nie zufällig gewählt sind. Allen ist auch hier ein Perfektionist, Nahrung und mehr noch die Getränke sind nie bloße Staffage, sie sind stets mehr als ihr Schein.
George Lucas und Steven Spielberg sind schon in jungen Jahren als die Väter des Blockbusters in die Filmgeschichte eingegangen. Die Star Wars und die Indiana Jones Reihe waren die Publikumsmagneten der achtziger Jahre. Nachdem George Lucas drei weitere Episoden seiner Star Wars Reihe produzierte, ist es nun endlich an der Zeit, dass diese beiden Männer einen abschließenden Film der Indiana Jones Tetralogie vorlegen. Morgen läuft der Film in den deutschen Kinos an. weiterlesen …
Bis zum letzten Bissen – Ernährungskrise?
Mittlerweile ist das Welternährungsproblem bis in die Vereinigten Staaten vorgedrungen. In Kalifornien wurde erstmals ein Grundnahrungsmittel – der Reis – rationiert. Auch wenn diese einschneidende Maßnahme lediglich für Großkunden gelten sollte, den privaten Verbraucher traf sie mittels höherer Preise. Durch die Verknappung der Grundnahrungsmittel sieht man als nichts ahnender Verbraucher zum ersten Mal die Gefahren einer Inflation an der Kasse im Supermarkt auf sich zu kommen. Nach der noch nicht überstandenen Bankenkrise jetzt das neue ernstzunehmende wirtschaftliche Gespenst am Horizont. Grund genug also, dass sich das intellektuelle Flakschiff der USA – der New Yorker – dieser Problemlage annimmt. weiterlesen …
Chili – scharfes Vergessen
Das hat man nun davon. Schweißüberströmt verschmäht man den Rest der gegrillten Chilischote auf dem Teller. Es ist, als würde man nicht genug Luft und Wasser in den Mund bekommen, um dieses Gefühl des inneren Verbrennens endlich zu löschen. Irgendwann wird der Schmerz wieder nachlassen, aber jetzt, diesen Moment möchte man am Liebsten aus seinem Gedächtnis streichen. Warum aber setzt man sich dieser Gefahr immer wieder aus? Es ist schön, scharf zu essen. In Maßen genossen entfaltet Chili ein Wohlgefühl und regt den Kreislauf an. Darüber hinaus scheinen die kleinen Schoten eine wahre Wunderwaffe im Kampf gegen chronische Schmerzen zu sein. weiterlesen …
Frühstücksdebatten
Haben Sie sich schon einmal Gedanken darüber gemacht, was alles unbedingt zu einem typisch Deutschen Frühstück gehören muss und wie oft man es in der Woche genießen sollte? Welche Brötchen, welches Brot sind unabdingbar? Was wird dazu getrunken? Gibt es nur Marmelade und Honig oder darf es auch ruhig etwas Herzhaftes sein? Sie sehen: wenn es eine Debatte geben würde, sie stände noch in den Kinderschuhen. Ganz anders verhält es sich da bei den Briten. Was die Debattenkultur im Allgemeinen und den Streit um die Frühstückskultur im Besonderen betrifft, sind die Menschen von der Insel uns um Galaxien voraus. weiterlesen …
